東莞廚房廚具的四大原則：
　　衛生原則
廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。
目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能防止食品受到污染。
　　防火原則
廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火
能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
　　方便原則
東莞廚房廚具的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。
再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
　　美觀原則
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的
抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。
　　東莞廚房廚具的選用標準：
廚具設備是指廚房中經常使用到的一些設備，例如：電磁爐、冰箱、油煙機、消毒柜、燃氣灶等。廚具設備在使用過程中，安全需要放置在第一位，任何廚房設備都不能違反這一原則。廚具設備在長時間的使用過程中，由于烹飪過程中的油煙和微顆粒會導致設備上出現污垢和油污，深圳廚具設備所以需要經常進行清潔和維護。下面小編為大家介紹廚具設備的選用原則：
　　原則一：方便：獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
　　原則二：美觀：隨著環保節能廚房設備生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。
　　原則三：衛生：其自身應該具有抵抗污染的能力，深圳廚具設備能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
　　原則四：防火：雖然發展迅速，甚至于無名火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。